第九屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會暫別一年終回歸，將于 2023 年 6 月 14 - 16 日在上海新國際博覽中心舉辦。全面展示生鮮物流運輸、末端配送、智能信息化、冷庫建設(shè)及倉儲、生鮮食品加工包裝、生鮮智能零售、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)鏈各端解決方案，為中國生鮮市場搭建商貿(mào)交流的平臺，助力行業(yè)交流共融，提速升級。

生鮮供應(yīng)鏈的輪廓

節(jié)約人力成本、提高出貨效率、流水線安全保鮮可控

無論是線上電商交易的活躍度，還是線下門店不可取代的流通性，讓一切需要長線經(jīng)營銷售生鮮食品的廠家都會選擇經(jīng)得起貨架期考驗的保鮮包裝，然整套的保鮮工作不只是完成 “預(yù)包裝" 這一最基礎(chǔ)的防護工作。建立一個安全、可持續(xù)、有利潤的供應(yīng)鏈很具挑戰(zhàn)性，廠家必須仔細考慮產(chǎn)品從倉庫到門店的運輸過程、產(chǎn)品本身的食品特性以及包裝在其中扮演的角色。

食品加工行業(yè)版圖卻正在向預(yù)制食品悄然擴增，預(yù)制食品作為其中發(fā)展最快的子行業(yè)之一，應(yīng)運乘風新零售，它的概念不再只是提供單一的速凍食品，而是wan全從食客出發(fā)的多類型產(chǎn)品：即食、即熱、即烹、即配，這就是預(yù)制食品能夠在當前環(huán)境下蓬勃興起的原因。餐飲店選擇中央廚房配送的預(yù)制食品，減少后廚面積及人工、提升出餐率、保證口味長線穩(wěn)定且安全；家庭單位選擇隨叫隨到的預(yù)制食品，降低外出就餐的經(jīng)濟成本，大力減少勞務(wù)負擔。高效又美味，消費需求與平臺加速相輔相成。

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